aux fourneaux!

Ca y est, l'automne est vraiment là. Après ce bel été indien, nous voici à ressortir bonnets et gants... C'est également la saison où les levers de soleil prennent de belles couleurs, ils se déroulent surtout à l'heure où je pars travailler, et je peux en profiter tout le long du chemin!

Et j'aime beaucoup ce moment, où le ciel est déjà bien éclairci, mais la lumière est encore trop faible au ras du sol, et où il fait à la fois jour et nuit, un peu comme dans les tableaux en clair-obscur de Magritte

Du coup, rien de tel qu'une tarte aux pommes pour marquer ce début de saison! Histoire de changer (et de m'amuser un peu), j'ai découpées mes pommes en fines lanières, avec la peau, avant de les rouler pour faire comme des boutons de roses. C'est Alain Passard qui propose une tarte de ce genre, évidemment beaucoup plus travaillée que la mienne! Sur une base de pâte feuilletée (pur beurre!), j'ai disposé mes pommes, puis j'ai étalé un peu de beurre fondu en surface, et saupoudré de cassonade. 30 min au four et c'est prêt à déguster! (et ça marche aussi avec des tranches de pommes toutes simples...)

Et puis c'est bientôt Halloween, c'est le retour des citrouilles, potimarrons et autres courges... Pour sortir des soupes et purées, j'ai voulu essayer une nouvelle recette à base de potimarron, adaptée à partir d'une recette de Beau à la Louche, hyper simple à faire et plutôt succulente!

Potimarron au four

Ingrédients:

     - 1 potimarron

     - 1 dizaine de gousses d'ail

     - huile d'olive

     - cassonade

     - piment d'espelette

     - parmesan

     - sel, poivre

     - graines de courges (je n'en avais pas, j'ai remplacé par des noix)

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et épépiner le potimarron, et le couper en 16 quartiers. Disposer dans un plat à four et arroser d'un filet d'huile d'olive. Ajouter les gousses d'ail, saupoudrer de cassonade, piment d'espelette, sel et poivre. Enfourner 20-25 min.

Au moment de servir, parsemez de graines de courges (ou de noix) et de copeaux de parmesan.

Notes : - servi en plat principal avec une salade, comptez 2 mangeurs, sinon la quantité est bien pour un accompagnement pour 4.

            - la peau du potimarron se ramollit à la cuisson, on peut donc la consommer sans souci

            - il est important de cuire les gousses d'ail "en chemise" (sans les éplucher), ça les rend plus fondantes

Paris

Il y a une dizaine de jours, j'ai passé le weekend à Paris. Pour aller voir Alice, revisitée par Oxmo Puccino et Ibrahim Maalouf... et chanté par Marie (entre autres) ! Le spectacle se déroulait à l'Académie Fratellini, et mêlait un petit orchestre, les choeurs d'Ile de France, et 3 apprentis du cirque, pour un résultat... magique!

C'était aussi l'occasion de passer un weekend entre copines chez Virginie, en se faisant quelques bons restos, en magasinant un peu le samedi, en allant voir le salon de la photo dimanche, en regardant le rugby et 2-3 séries, en papotant beaucoup surtout... Et puis profiter de son appartement toujours aussi accueillant : pas immense et biscornu, mais plein de charmes et de trouvailles!

when summer strikes back

C'était il y a une semaine (seulement!),

et il faisait beau,

et chaud....

Trois jours parfaits pour une ballade au bord de l'eau,

profiter des couleurs d'automne naissantes,

et gouter le changement de saisons, avec deux recettes qui en illustrent parfaitement la transition:

Le gâteau de courgettes jaunes: un grand classique familial pour l'été: moelleux, légèrement parfumé au gingembre, miam, miam...

pour 6 personnes:
400 g de courgettes jaunes
160 g de farine
150 g de sucre
2 petits œufs
90 g de beurre mou
75 g de crème fraiche
1 c. à s. de gingembre râpé
2 c à c. de levure chimique
1 c à c de bicarbonate de soude
55 min à 180°C
mélanger le sucre, les oeufs et le beurre mou, jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
ajouter la crème,
incorporer les courgettes finement râpées (en garder quelques rondelles pour décorer),
puis tous les aliments secs combinés (farine, levure, bicarbonate et gingembre)
verser dans un moule rectangulaire bien beurré,
enfourner pour 35 à 45 minutes à 180°C.

La tarte tatin aux pommes et fenouil poché aux épices, inspirée d'un diner ici, une recette trouvée là: avec ses épices douces, on l'imagine bien avec une tasse de thé et un bon roman pour les soirées cosy qui s'annoncent. J'essaierai bien de remplacer la pâte feuilletée par une pâte brisée pour lui donner plus de consistance: à refaire donc!

Forever young

La vraie bonne nouvelle de la semaine, c'est que j'ai perdu au moins 3 ans, et peut-etre 5 si l'opération se pérennise... Enfin ON a rajeuni, puisqu'on sera 400 000 à bénéficier du lifting offert par la SNCF à l'occasion des 30 ans du TGV (tiens, lui aussi!)

Sinon l'été s'incruste, et c'est très étrange d'aller se baigner dans l'océan en sortant du travail un 30 septembre, de chercher l'ombre un 1er octobre, et de passer toutes ses soirées en terrasse à chercher la fraîcheur alors que l'automne est là depuis une semaine!!

Bon, cessons de parler météo, il faut que je vous présente quelques blogs qui m'ont petit à petit donné envie de m'y mettre à mon tour :

- Lucile Gomez Un des premiers que j'ai visité, avec des notes tout en finesse et en justesse. Allez jeter un oeil, ça vaut le détour...

- Flora Douville Des photos, des illustrations, des Happy Fish... Tout le nécessaire pour éclairer les jours gris, et regarder autrement autour de soi!

- Beau à la louche ZE blog de recettes, découvert au détour d'une "tarte suicidaire au chocolat et au caramel", avec des recettes plus ou moins simples, originales, toujours bien expliquées et très joliment illustrées. Et en plus tenu par une Strasbourgeoise. A parcourir en cas de manque d'inspiration en cuisine!

Bonne semaine!